四個家庭孩子的共學成長部落格

哇！這星期五是我們期待已久的科學實驗日，我們特別感謝Danica的爸爸媽媽為了這次永和三團的參訪，所精心為孩子們設計的課程—“神奇的酵母菌實驗”，Danica爸爸還在當天特別來到基地接永平的師生們，一同前往位在中和市立德街“春泉生技”，帶給孩子們一個不一樣

快樂的午后時光！

今天Danica媽咪則擔任我們三團師生們的專任講師，而早在我們今日參訪之前，媽咪就非常用心的先將今天需要用到的教材全部準備齊全，為了怕待會兒要製作的饅頭能順利發酵，還在星期三時先行試驗一遍(媽咪說那天的黑糖加太多，酵母菌都被甜死了！嘻嘻~)，另外還有請多名專業助教們共同協助，在這兒再次代表三團所有的師生們，對Danica爸爸媽媽的用心致上最誠摯的感謝!!

實驗課程共分兩個階段：『誰的手掌大？』及『饅頭黑白配』。

接下來，就讓我為大家介紹一下當天有趣的實驗吧！

●實驗一：『誰的手掌大？』

1.   材料：看到桌上的用具了嗎？寶特瓶裡裝的已是加入葡萄糖粉的糖水了呦！(一罐600ml寶特瓶配置濃度20%的葡萄糖水；40克 葡萄糖加入160克 蒸餾水中)

其他材料分別有乳膠手套一只、橡皮筋一條、酵母粉10克

2. 步驟：

1.    取一罐寶特瓶，將40克 葡萄糖加入160克 的37℃ 蒸餾水中，蓋緊瓶蓋，快速搖晃寶特瓶，使葡萄糖完全溶解。這部份助教會預先配製好給各組。

2.    加入10克 活性酵母粉，蓋緊瓶蓋，快速搖晃寶特瓶，使酵母粉均勻散佈。

3.    套上已擠出空氣的手套〈可先在手套上讓孩子們隨意的畫上可愛的圖形喔！〉並用橡皮筋綁在寶特瓶口的螺紋上，要綁緊勿漏氣。助教會幫忙小朋友綁緊手套。

4.    靜待30分鐘，在等待的過程中，可以觀察到手套的變化。

◎上圖為剛剛綁緊的寶特瓶罐，經過30~40分鐘後………………………………

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◎看到了嗎？個個手掌都腫起來了呦！

●實驗二：『饅頭黑白配』

這是酵母菌的運用，讓饅頭發酵澎膨鬆。

孩子們先分成四組，兩組製作黑饅頭(黑糖饅頭)兩組製作白饅頭，裡面的配方有些許不同，而為了讓饅頭製作順利，孩子們可以吃到自己做得饅頭，Danica媽咪讓四組的孩子到講台前，由她看著孩子準確的量好該有的比例，因為我知道製作像這類的點心，如果比例上有些失誤，可能就會做不起來，無緣品嚐到美味的美食了(以前我也是一個興頭上，買了一堆器具、食譜，想來好好大展身手，但往往不是蛋白沒打發，得到一個乾扁的戚風蛋糕，不就是中途把該做成鬆軟蛋糕的麵團做成了堅硬無比的手工餅干………)所以囉！『比例』…..真的很重要呢！

看看孩子們玩得不亦樂乎哩！